Détails du produit

La gélatine est une substance solide transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l'ébullition prolongée de tissus conjonctifs (peaux) ou d'os d'animaux (principalement porc, bœuf, poisson). elle possède de nombreuses applications dans le domaine culinaire, la médecine, les industries agroalimentaire et pharmaceutique et cosmétique. en matière d’étiquetage, elle est considérée comme un ingrédient et non pas comme un additif, c'est pourquoi elle n'a pas de numéro e. hors union européenne, elle est considérée par certains pays comme un additif gélifiant et on peut la trouver avec la dénomination.